WELCOME TO HAMACHIOFNY

อาหารญี่ปุ่นนั้นขึ้นชื่อในเรื่องของความสดและใหม่ โดยส่วนมากประเป็นอาหารทะเลเพราะเป็นประเทศที่ติดอยู่กับทะเล และมีเกะน้อยใหญ่เยอะติดอันดับต้นๆของโลก ด้วยความสดของอาหารทำให้สามารถกินแบบดิบๆได้อย่าง เช่น ปล่าดิบเป็นต้น แน่นอนว่าเมนูที่ขึ้นชื่อนั้นมีมากมาย เช่น ซูชิ โบบะ ข้าวปั่น อุด้ง ซาซิมิ และยังมีเมนูหลายๆแบบ อย่างเช่นเมนูย่าง หรือชาบู ที่จะได้รับความนิยมขึ้นอยู่กับฤดูกาล แต่ละจังหวัดที่จะมีของดีประจำจังหวัดของตัวเองกันทั้งนั้น อาหารญี่ปุ่นขึ้นชื่อเรื่องความสด

OUR DELICIOUS MENU

ซูชิ

เป็นอาหารที่ทำกินได้อย่างรวดเร็วเน้นความสด สะอาดได้รับความนิยมมากในเมืองไทยอีกทั้งยังมีให้เลือกหลายแบบสำหรับคนที่ชอบอาหารญี่ปุ่นมักจะไม่พลาดเมนูนี้

ราเมน

ราเมนเป็นอาหารที่มีราคาไม่แพงและมีความอร่อยแต่ละร้านก็จะมีสูตรของตัวเอง ด้วยเส้นที่เหนียวนิ่มทำให้คนที่ได้ลองกินเข้าไปแล้วมักจะกลับมากินในครั้งต่อไป

ปลาดิบ

ปลาที่สามารถนำมาทำปลาดิยได้เช่น ปลาแซลมอนที่มีเนื้อที่นุ่มรสชาติดีถึงแม้จะกินสดๆก็ยังได้รสชาติที่อร่อย ทูน่า เป็นปลาที่ตัวใหญ่มากเนื้อแน่นเพราะเป้นปลาแข็งแรงที่ว่ายน้ำไกลมาก

แกงกระหรี่

เป็นอาหารที่ได้ทำอย่างง่ายๆไม่ต้องซื้อวัตถุดิบที่แพงอะไรมากเป็นอาหารที่คนไทยก็รู้จักกันดี มีส่วนผสมของ มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม และเนื้อ เนื้อขึ้นอยู่กับคนทำว่าจะใส่เนื่อ หรือหมูก็ได้

ข้าวปั่น

ข้าวปั่น นั้นได้มากจากการที่นำข้าวญี่ปุ่นมาหุง แล้วนำมาห่อด้วยสาหร่ายโนริ และมีการปรุงด้วยเกลือ ซึ่งมีราคาไม่แพงทำงานได้รับความนิยมกับคนทุกระดับ

ทาโกะยากิ

เป็นอาหารที่คล้ายๆกับขนมครกบ้านเรา ส่วนมากมักจะสอดใส่ปลาหมึกเข้าไปด้วย และทานกับซอยทาโกะยากิ

LATEST NEWS

เข้าถึงการกินปลาดิบแบบญี่ปุ่น

การกินปลาดิบ หรือ “ซาซิมิ” ในประเทศญี่ปุ่นมีมานาน ด้วยความสดของเนื้อปลา ไร้กลิ่นคาวทำให้การรับประทานปลาดิบเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆคน นอกจากจะได้สัมผัสรสชาติของเนื้อปลาแบบเต็มๆโดยไร้เครื่องเทศ ซอสกลิ่นฉุน และกระบวนการผ่านความร้อน หรือทำให้สุกที่อาจทำลายรสชาติที่แท้จริงของปลาได้ ดังนั้น เมนู “ปลาดิบ” จึงเป็นเมนูที่รังสรรค์ขึ้นมาสำหรับคนที่รักในรสชาติของปลาอย่างแท้จริง เพียงแค่นำเนื้อปลาดิบจิ้มกับซอสถั่วเหลือง และวาซาบิเล็กน้อย ทานเคียงกับผักหัวไชเท้าหั่นฝอยละเอียด เท่านี้ก็เป็นสุดยอดเมนูปลาดิบแล้ว แต่เคล็ดลับความอร่อยไม่ได้หมดแค่นี้ เพราะกว่าจะมาเป็นเนื้อปลาดิบเสริ์ฟขึ้นโต๊ะได้นั้น ผ่านความพิถีพิถันมากมาย ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การแล่ และการนำก้างออก รวมถึงศิลปะในการหั่นที่พอดีคำและการจัดวางชิ้นปลา และผักเคียงแบบสไตล์ญี่ปุ่นที่ชวนหลงไหล ทำให้ผู้บริโภคสามารถลิ้มรสชาติของเนื้อปลาได้อย่างเต็มคำ โดยเฉพาะสุดยอดเนื้อปลาทูน่า หรือมากุโร่, ปลาโอหรือปลาทูยักษ์ และปลาเซลมอน เป็นต้น ในแต่ละส่วนก็จะมีราคาที่แตกต่างกันไป เพราะให้รสชาติสัมผัสที่แตกต่างกันไป บางชิ้นมีราคาที่สูงมาก เพราะมีแค่เฉพาะส่วนนิดเดียวจากตัวปลานั่นเอง แต่การหา “ปลาดิบ” ที่ถูกใจมาทาน ดูเหมือนจะไม่ใช่เรื่องง่ายๆเลย...